Todas las Noches
Zamburiñas a la brasa estilo Syndeo con ponzu y trempo mallorquín
Tartar de salmón con mango, aguacate y ensalada de algas wakame
Niguiri crujiente de anguila ahumada y foie caramelizado
Taco de atún tratado como un jarrete con causa peruana
Lingote de lechona a baja temperatura, manzana con curry y boniato
POSTRE
Esfera de chocolate, espuma de crema catalana, café y amazonas
Precio por persona 35€