Menús degustación

Todas las Noches

Zamburiñas a la brasa estilo Syndeo con ponzu y trempo mallorquín

Tartar de salmón con mango, aguacate y ensalada de algas wakame

Niguiri crujiente de anguila ahumada y foie caramelizado

Taco de atún tratado como un jarrete con causa peruana

Lingote de lechona a baja temperatura, manzana con curry y boniato

POSTRE

Esfera de chocolate, espuma de crema catalana, café y amazonas

Precio por persona 35€