MENÚ MEDIODÍA

ENTRANTES Crema de calabacín y manzana grannyoFrito Mallorquín de verduras con huevo a baja temperatura SEGUNDOS Magret de pato con puré de boniato asado y salsa de fruta de la pasiónoBacalao a baja temperatura en salsa verde y patatas a la importancia POSTRE Tarta de queso en sifón, con crumble y frutos rojosoHelado de sorbeteoFruta […]

Menús degustación

Todas las Noches Zamburiñas a la brasa estilo Syndeo con ponzu y trempo mallorquín Tartar de salmón con mango, aguacate y ensalada de algas wakame Niguiri crujiente de anguila ahumada y foie caramelizado Taco de atún tratado como un jarrete con causa peruana Lingote de lechona a baja temperatura, manzana con curry y boniato POSTRE […]

Carta

SÓLO PARA TI ZAMBURIÑAS estilo Syndeo con toque de brasa, ponzu y trempó mallorquín…8.00€/2uds. CROQUETA de pollo asado con curry rojo y confitura de tomatiga de ramillet… 2,50€/ud. PAN BAO al vapor con panceta caramelizada con soja y sake, verduras kimchie y huevo decodorniz…5.00€/ud SAAM de costilla de cerdo a baja temperatura con bbq asiática, […]